Preparati a vivere il gusto e la bontà di sempre
Produciamo salumi tipici Ciociari da oltre 50 anni a Monte San Giovanni Campano…...
Dalla passione per i salumi tipici ciociari nasce l’attività dell’azienda Salerman di Monte San Giovanni Campano, che oltre 50 anni fa decide di aprire un salumificio a pochi passi da Frosinone per la lavorazione di salumi tipici ciociari anche senza glutine e, in modo particolare, della salsiccia ciociara.
Questa, infatti, è la grande protagonista della lavorazione artigianale del salumificio Salerman, che la produce secondo le antiche tradizioni contadine della Ciociaria con carni suine accuratamente selezionate provenienti da allevamenti locali, tagliate a punta di coltello, aromatizzate e messe a stagionare per 30 giorni.
La forma della salsiccia ciociara, non sempre uniforme, deriva da un’attenta lavorazione, rigorosamente a mano, con il risultato di un prodotto unico per la sua genuinità. La salsiccia ciociara Salerman “Etichetta nera” viene proposta per la ristorazione nell’esclusiva ampolla di vetro e corredata dell’elegante tagliere in legno.
Il salumificio produce una grande varietà di salumi tipici ciociari di ogni tipo: prosciutto, porchetta, guanciali, capocollo solo per citarne alcuni. Dolci o piccanti, con un sapore particolarmente intenso, incredibilmente appetitosi per l’antipasto: i prodotti tipici ciociari Salerman esaltano il gusto della tavola e sono una piacevole scoperta per i tuoi ospiti.
La nostra azienda si trova a Monte San Giovanni Campano, a pochi chilometri da Frosinone, nel cuore della Ciociaria. Da sempre consapevoli e attenti ai problemi di intolleranza alimentare, riserviamo particolare accuratezza alla preparazione dei salumi senza glutine, lattosio e coloranti, tra i migliori per caratteristiche qualitative in tutta la provincia.
La vera salsiccia ciociara
La salsiccia ciociara è la grande protagonista, oltre che il vero punto forte, della lavorazione artigianale dello staff di Salerman.
Prodotta seguendo fedelmente le antiche tradizioni contadine della Ciociara, tramandate da generazioni, per la salsiccia ciociara si selezionano accuratamente solo carni suine di ottima qualità e provenienti da allevamenti locali e certificati, che vengono in seguito tagliate a punta di coltello, salate, aromatizzate e messe a stagionare per un periodo di circa 25 giorni.
La forma irregolare di questa particolare salsiccia non sempre uniforme, deriva proprio dall’attenta e scrupolosa lavorazione a mano che la tradizione richiede, con il risultato di un prodotto unico per genuinità e bontà.
La variante ”Etichetta nera” invece, viene proposta per ristoranti e alberghi nell’esclusiva ampolla di vetro e corredata con l’elegante tagliere in legno.
Salumi tipici ciociari
Il salumificio Salerman con sede a Monte San Giovanni Campano, si è specializzato nella produzione di un’ampia varietà di salumi tipici ciociari di varie tipologie, venduti all’ingrosso, al dettaglio e in confezioni regalo.
Di seguito un elenco di alcuni dei nostri prodotti venduti:
- prosciutto;
- porchetta;
- guanciale;
- pancetta;
- capocollo;
- noceti;
- salsiccia;
- coppa di testa;
- salame.
i salumi Salerman esaltano il gusto della tavola e rinnovano il piacere della buona cucina: dolci o piccanti, dal sapore intenso e ottimi al palato, tutti i salumi proposti sorprenderanno voi e i vostri ospiti.
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